101 Macchina per sottovuoto - Mcooker: migliori ricette (2023)

Mi sono comprato Kitfort KT 1502-02. Macchina eccellente. Nel CSN Technopoint era per 3690 rubli. Analogo completo di KASO, ma per 1500 rubli. più economico.

Mi sono comprato un aspirapolvere Zigmund & Shtain VS-505. In generale, sono soddisfatto, funziona con il botto, è conveniente. Ma va notato che il vecchio aspirapolvere cinese con Ali, che sta già respirando incenso, è molto più potente. Ora sceglierei un altro dispositivo. (Profic 1080).

olaola1, perchè così?

Ho una foto simile con Caso e poi con Ellrona. Quelle più economiche. Sono riuscito anche a superare il primo, con il secondo soffro. I fermi laterali devono essere controllati, a volte non scattano bene.

olaola1, Anna1957, Grazie per il feedback. Saprò cosa non prendere.

Ciao a tutti. Sono nuovo . Mi sembra che i produttori di aspiratori abbiano pensato a qualcosa. Circa 25 anni fa, avevamo due unità del vuoto. Entrambi includevano una pellicola liscia. Succhiato bene. Il principio del loro lavoro era il seguente: Il coperchio era aperto, all'interno, dopo la striscia del sigillante, c'era un beccuccio / capezzolo rettangolare su cui era stata inserita la confezione, il coperchio era chiuso, tutto veniva aspirato e sigillato. Tutti erano soddisfatti

Prendo il mio aspirapolvere, lo proverò, forse funzionerà. Ho ordinato Redmond 020 che

Alessandro, Ho con un beccuccio e sacchetti lisci. Non è nemmeno un'esagerazione chiamarlo vuoto

Rarerka, in termini di?? Si pompa male? Probabilmente nessun dispositivo domestico può creare un vuoto "reale" con il proprio microcompressore.))

Biancheria, lì la borsa non si appiattisce nemmeno. Solo un po 'meno aria di quella che c'era e tenuta. Di niente, in generale.

Normalmente, i cinesi pompano l'aria. Il beccuccio può pulire il lato posteriore?
Ho avuto due volte così, pompa fuori male .. Ho pulito il beccuccio dal retro dei pezzi e ancora una volta ha pompato fuori perfettamente ..

Ragazze, dimmi perché hanno scritto che non puoi congelare, come si avvia una specie di batteri nei sacchetti? Ho preso fuoco nel congelatore per mettere le bacche, e ora ho letto un sacco di sciocchezze, sono preoccupato.

Tillotamaquali batteri ci sono nel sacchetto ermeticamente chiuso e nel congelatore? Il congelamento è un piacere con un aspirapolvere!

La tossina botulinica per esempio.

Non capisco affatto ... Persone ... è anche semplice chiedersi ... perché aspirare prima di congelare? Cosa vuoi, non c'è nessun posto dove mettere i pacchi? Dallo A me.
No, beh, davvero, riesco ancora a capire quando mariniamo qualcosa o dobbiamo tenere il prodotto finito in frigorifero più a lungo, sous-vide, finalmente, ecco, sì, passare l'aspirapolvere è una cosa! E nel congelamento, a cosa serve il vuoto! Schiacciare le bacche nel porridge? E se non pompi completamente l'aria, in modo da non schiacciare le stesse bacche, il significato dell'aspirapolvere stesso alla fine scompare. Cioè, risulta in qualche modo strano - simile all'evacuazione per motivi di evacuazione? No?

Ragazza, perché c'è un aspirapolvere qui? Puoi semplicemente premere sulla borsa, la carota stessa giace piatta e quasi tutta l'aria uscirà ...
No, non discuto, ho solo un aspirapolvere da diversi anni ormai, quindi lo uso raramente - solo per quanto sopra, ma non riesco più a pensare a un'applicazione per questo.

Elena Tim, Ho pensato anche al posto. Eppure, diciamo che le bacche non si uniscono una volta congelate. Beh, non posso congelare tutto prima alla rinfusa e poi spostarlo. E non mi piace nei contenitori ...

Per prima cosa congelo le bacche in un vassoio alla rinfusa. Solo allora aspiro queste "pietre". Le bacche vengono conservate senza gelo e non si seccano, gli odori estranei non prendono il sopravvento, non si attaccano

E, beh, questo significa che è solo che sono più facile - non ho paura degli aghi del gelo e non trovo bacche essiccate in un sacchetto di plastica.

Può essere ovunque. Semplicemente, ad esempio, le bacche sono state lavate male. E un ambiente privo di ossigeno, questo è tutto.

Alexander Magadan, e se sottoposto a trattamento termico? o è lo stesso?
Ero davvero perplesso: comprare o no

Se credi a Wikipedia (o non a Wikipedia, non ricordo esattamente), le controversie durano 30 minuti a 120 gradi, anche il gelo non le uccide e il 70% dell'avvelenamento ricade su prodotti fatti in casa, imballaggi, ecc., Anche se il suvid per la distribuzione era andato. Le persone fanno i bagagli, immagazzinano e nient'altro. E lo pubblicizzano, solo, apparentemente per la conservazione a lungo termine dei prodotti freschi. Quindi non lo so.

Leggi e capisci davvero ... Quanto è spaventoso vivere

Aha, Natasha, anch'io mi sono spaventata e ho deciso di tenere per me la mia opinione e di non provare più a dire qualcosa.

beh, riguardo alla testa ... in generale è solo una fortuna, che fortuna.

Dimmelo per favore:
Per utilizzare la pompa Caso MyVac 20 per i contenitori Status è necessario un tubo Gochu.
Va bene il tubo Gochu per Vac 470 e 570? Il tuo tubo è così?

In generale, ho ricevuto il mio packer. Redmond, Jr. E ora non so cosa fare con lui
Pensavo, finalmente, che la mia farina con i sacchetti della cerniera fosse finita, sì, schschschaaassss ..... Non ci sono domande sul confezionamento dei prodotti secchi, si rompono già quando si pompa l'aria. Ma la carne, per la quale, in linea di principio, è stata acquistata, in generale, è quasi impossibile imballarla normalmente. Ho fatto meglio con le borse con zip. Bene, in linea di principio, sembrerebbe, in apparenza, il petto d'anatra quasi asciutto, non può. C'è aria nella borsa e basta. Devi interrompere il processo di pompaggio e usare le mani per regolare le bolle d'aria, mentre un po 'di liquido esce ancora dalla camera a vuoto. Sebbene il prodotto sia bagnato, non si dissolve la prima volta. E mele, mele .... Che sono con miele, cannella e noci. Ho scosso, scosso. È stato esiliato in questo modo e in quello. Non l'ho mai pompato fino alla fine. Nel suvid, il sacchetto, trascorso il tempo di cottura, galleggiava quasi come un palloncino gonfiato. In generale, l'immersione del sacchetto in acqua per rimuovere l'aria funziona meglio con il cibo umido. Si scopre il principio di un confezionatore da camera, o qualcosa del genere. O forse ho un tale imballatore. O forse il mio fottuto perfezionismo mi perseguita. Annulla l'iscrizione, che ha anche un imballatore Redmond, come vanno le cose con il confezionamento della carne?
P.S. Tutti gli imballaggi alimentari sono realizzati per un'ulteriore preparazione, utilizzando la tecnologia suvid.

Alessandro, Ho un Redmond 21, ma non c'è differenza. Tutto è in ordine con la carne, sta facendo i bagagli con il botto!
Per i pacchetti zip, ho comprato un tubo da un gochu.

Forse sto facendo qualcosa di sbagliato? Per favore, dicci come imballare la carne? Ho provato ad appendere la borsa al tavolo e ho provato a mettere solo due cosce di anatra in una borsa grande, ma è ancora male. Il liquido scorre. Poi beve male e rimangono ancora bolle d'aria.

Alessandro, se c'è del liquido nella borsa, appendo la borsa, imposto la modalità su un prodotto umido, premo start e impacchetta fino a quando il liquido arriva sul bordo della borsa, quindi premo stop. La cosa principale è non lasciare che il liquido penetri nella cucitura.
Eppure, mentre metti la carne nel sacchetto, prova a lasciare asciutta la zona di saldatura o asciugala con un tovagliolo e guarda dove cade il bordo del sacchetto, magari mettilo in profondità nella macchina sottovuoto.

Alessandro, avete carne marinata? Come lo prepari in anticipo?
Carbonato preparato di recente, 5 sacchi, peso 3,8 kg
La carne veniva lavata sotto l'acqua fredda, asciugata bene con un tovagliolo di carta. Poi lo buco (ho 6 piccoli shampoo di metallo, prendo tutto in mano e foro, è così conveniente per me), c'è un tenero, ma è difficile per loro.
Quindi lo strofino con sale nitrito con spezie e lo metto in un contenitore sottovuoto, aspirandolo.
Una volta al giorno apro il contenitore, capovolgo la carne e l'aspirapolvere di nuovo. Lo conservo da tre a sette giorni.
Piego verso l'esterno il sacchetto sottovuoto e metto con cura la carne, se c'è del liquido sul risvolto, la pulisco con un tovagliolo di carta.
Metto il sacco con il lato ondulato rivolto verso l'alto, chiudo l'evacuatore e premo il pulsante.
Seguo la carne, non aspetto che si spenga, ma clicco io stesso sulla sigillatura.
Ho una funzione per i cibi umidi, ma qui sono più bravo.
Senza rimuovere la confezione, premo nuovamente il sigillo. E poi dopo un centimetro faccio una cucitura.
Uso i pacchetti 3-4 volte.

francevna,
L'anatra era salata a secco e il manzo con le cipolle. In entrambi i casi c'era del liquido. Ma manzo. prima di metterlo nella borsa, stenderlo su un asciugamano. Ma c'era del liquido ... Tre volte ho dovuto pulire la camera del vuoto. E le mie borse sono ondulate su entrambi i lati. Grazie per la condivisione.

I proprietari di questo modello sono Zigmund e Shtain Kuchen-Profi VS-505 - Vorrei sapere se la funzione marinator è richiesta? Penso che il contenitore sia piccolo

E la mia tristezza ha fatto cadere Redmond, ha colpito forte il tavolo e ha avuto una commozione cerebrale. Non ci sono danni meccanici, ma ha smesso di saldare dopo essere stato pompato. Fa schifo finché non lo fermi con forza. Separatamente, il pulsante di sigillatura funziona. E se si preme immediatamente il sigillo dalla modalità di pompaggio, fa entrare immediatamente l'aria e lo sigilla. La borsa è piena d'aria. La garanzia è finita, suppongo che si prenderanno in modo decente per le riparazioni ora. Mi chiedo se sia anche curabile? È un peccato, cara, ce l'ho e ne ho bisogno

Il mio ProfiCook 1080 è lo stesso del precedente, ma non l'ho lasciato cadere. Ho comprato Gocha mentre mi piace. Questo è il mio terzo aspirapolvere.

Ebbene, puoi provare. L'ho passato prima in garanzia. E ho comprato Gocha perché mio marito insisteva, era stanco di vedermi soffrire con il secondo. Se non fosse stato per lui, l'avrei portato a riparare, che carino. Sì, probabilmente lo porterò, lascia che sia disponibile.